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农家菜中的猪大肠,原来做法这么多,每一种都很有特色

时间:2020-06-27 07:13  作者:admin  来源:未知  查看:  
内容摘要:在我们农村,每次到了逢年过节的时候,家家户户都会准备猪大肠,猪肝,猪心,猪肺,可能在很多城里人看来这些东西都是不能吃的,但是不得不说猪身上的这些配件都是蛮好吃的,至少比猪肉的口感要好,那么今天我要跟大家介绍的就是猪大肠。其实猪大肠一直以来...

在我们农村,每次到了逢年过节的时候,家家户户都会准备猪大肠,猪肝,猪心,猪肺,可能在很多城里人看来这些东西都是不能吃的,但是不得不说猪身上的这些配件都是蛮好吃的,至少比猪肉的口感要好,那么今天我要跟大家介绍的就是猪大肠。其实猪大肠一直以来在我们农村都非常的畅销,而且农村的猪大肠卖的价格还是蛮贵的,在我们这里只有家里来客人才会准备猪大肠,因为平常做起来实在是太麻烦了,步骤太多太过于繁琐,那么接下来我来详细的跟大家讲一讲猪大肠的一些做法,这是我们农村最喜欢的一些做法,每一种都很有特色。

一、爆两样

原材料:熟猪大肠,熟猪肝各150克。

做法:先是把大肠斜着切成薄片,然后把猪肝也切成薄片,切好薄片之后,我们给他用水淀粉和鸡蛋液挂一个浆,这样的话,猪大肠和猪肝吃起来的口感会更加的嫩。

爆两样

拿出一个小碗,往碗里加入酱油,醋,料酒,盐,大蒜末,生姜末,味精,小葱末,水淀粉,勾兑成一个调料汁。起锅烧油,等到油温6成热的时候,我们放入猪肝,把猪肝划散,把划散的猪肝盛出来,然后我们再放入猪大肠继续翻炒,炒出香味以后加入猪肝,放入少许的黄瓜片,胡萝卜片再加入一些木耳香菇,淋上我们刚刚调好的调料汁,一个非常简单的爆两样就制作完成。

爆两样